買い足す前に、家にあるものから。ローリングストックの始め方

ふだんの買い物に、補充する習慣を足す

農林水産省は、日常で使う食品を少し多めに持ち、期限の近いものを使ってから補充する方法を紹介しています。これがローリングストックです。

この記事では、その考え方を家の棚の整理に落とし込みます。まずは一つの棚、一種類の食品から始める手順です。検索人気を計測した記事ではなく、公式情報をもとにした暮らしの解説です。

出典：農林水産省『知って備える 家庭備蓄のイロハ』（2026年3月号）

まずは棚の中を、一か所だけ確認する

例として、いつも食べるパックごはんを確認してみましょう。残っている個数と期限をメモし、期限の近いものを手前に移します。買ってきたものは奥へ。家族が使う棚なら、置き方を共有しておくと続けやすくなります。

この並べ方は本記事で提案する整理例です。保存方法や開封後の扱いは、それぞれの商品の表示を確認してください。

買い物メモは「使った分」から作る

最初から大量に買う必要はありません。買い物の前に在庫を見られる仕組みを作り、自分の暮らしで続けられるかを確かめましょう。

• 普段食べている食品を一つ選ぶ。
• 家に残っている個数と期限を確認する。
• 自分の収納と消費ペースに合わせ、持っておく数を決める。
• 使った個数をメモし、次の買い物で補充する。

食品ストック・プランナーで、買い物日を比べる

関連の「食品ストック・プランナー」には、今ある数量、週に使う数、買い物後に残したい数を登録できます。次の買い物までの日数を動かすと、予想残量と補充量が変わります。まずは「サンプルで試す」で結果の変化を見てください。

例えばパックごはんが6食あり、週7食使い、買い物後に5食残したいと設定した場合、3日後の予想残量は3食、補充量は2食です。5日後なら予想残量は1食、補充量は4食になります。これは当サイトの計算例で、備蓄量の推奨値ではありません。

食品を使ったら「1食使った」などのボタンで数量を減らし、買い物メモをコピーして持ち出せます。食品の期限も登録できますが、期限による廃棄は予想残量に含めません。食品の安全性や備蓄量の十分さは判定しないため、表示と実際の在庫を確認してください。

食品データと従来のチェック状態は、このブラウザーに保存されます。端末間では共有されず、ブラウザーのサイトデータ削除で消えます。家族構成や食事の事情に応じた備え方は、下の農林水産省の案内も参照してください。